いつもありがとうございます。 2026年最後のオープンな焙煎勉強会です。 【勉強会の内容】 参加者の皆様に事前に生豆(5kgを)をお送りしますので、各自「これぞ！」という焙煎をして持ってきていただきます。焙煎機の種類はといません。当日は40g以上の焙煎豆をお持ちください。 皆様にお持ちいただいた焙煎豆をカッピングし、WCRCのスコアシートを用いてスコアを付け、1位を選出します。 ※勉強会の前半にしっかりとカリブレーションを行いますので、スコアの付け方に自信が無い方もご安心ください。 主催者上野もストロングホールドで全力で焙煎して提出します。 我こそは！という方はぜひご参加ください。いざ勝負！！ 全力で勝負した後は、課題豆に対してどのように焙煎を取り組んだのか、直近の研究などなど、たくさん情報交換していきましょう！ こちらからも焙煎プロファイルをはじめ、持っている情報は全て共有させていただきます！ 最近はAIのおかげでますます研究が捗り、共有したいことが盛りだくさんです！ 【参加費用に含まれるもの】 ・生豆代 5kg(追加購入可能です) ・小分け発送手数料、送料 ・会場費 ・STORES 決済手数料 ・その他諸経費 【勉強会当日タイムスケジュール】 10:00〜12:30：カリブレーション 13:30〜14:30：カッピング ROUND1 15:30〜16:30：カッピング ROUND2 16:30〜17:00：振り返り、情報交換 【カッピングレギュレーション】 使用カップ：プラカップ ◆色/柄：ホワイト
◆サイズ：φ85×59mm
◆入数：100枚
◆メーカー名：シーピー化成 粉量：11.2g 湯量：すり切り 湯温：93℃〜96℃ 抽出時間：4分 ブレイク：上部のみ手前から奥に3回 使用する水：純水(赤穂化成 やさしい純水)+アクアコード 75ppm グラインドサイズ：アメリカンスタンダードメッシュ#20 70%〜75%通過する粒度 グラインダー：LAGOM MINI 【課題豆】 ・グァテマラ ナチュラル(詳細は追ってご連絡いたします) 【条件等】 日程：12月11日(金) 場所：神戸市中央区付近のレンタルスペース(追ってお知らせいたします) 時間：10:00〜17:00予定(若干延長の可能性有り) 費用：¥25,000(税込 請求書・領収証対応可) 定員：上限7名 出張での開催も可能です！ご検討いただけます方はぜひご連絡ください！ 参加者の皆さんとの真剣勝負、楽しみにしてます！ よろしくお願いします！ ※この勉強会は、WCRCのスコアシートを用いてカップを評価しますが、JCRCの審査基準と同じである保証はございません。また、交換した情報を用いられた際にJCRCの結果を保証するものではありません。純粋な情報交換・切磋琢磨し合える機会とお考えください。 ※JCRC2026認定審査員の方はご参加いただけません。予めご了承ください。 よろしくお願いします。 LANDMADE 上野真人